Barselmuffins

Med baby i huset blir det mye besøk, og disse muffinsene er perfekte dersom du ikke vil servere kaloribomber hver dag. Ganske sunne, som seg hør og bør i januar, men litt sjokkis har vi lurt inn. Superraske å lage er de og!

1 egg
0,5 dl rapsolje
2 dl vaniljeyoghurt
0.5 dl sukker
2 dl siktet speltmel
1 dl sammalt speltmel
2 dl havregryn
1 ts bakepulver el natron
1 neve pistasjnøtter
1 neve tørkede tranebær
100 g hakket sjokolade (vi brukte melkesjokolade med kvikk lunsj, og det ble veldig godt)

Bland de våte ingrediensene. Hell i alt det andre og rør til det er blandet inn.

Ha over i 12 muffinsformer og stek på 200 grader i 15-20 minutter.

Comments

[Anne Kate]

Disse her skal jeg forsøke. Jeg er kjempe glad i muffins, og enda bedre er det når de er et sunnere alternative enn mange andre.

Gleder meg til baking i helgen :-)

[Charlotte]

Bakte disse i dag - uten pistasjenøtter pga allergi, men det gikk fint. De ble kjempegode! Takk for oppskrift :-)

[Leonelle]

Sitter og venter på at muffinsene stekes og er spent på resultatet! De ble riktignok med tranebæryoghurt i stedet for vaniljeyogurt, valnøtter og rosiner...man tager hva man haver! Takk for at dere deler :)

[pickles]

Så bra, takk for hyggelige kommentarer! :)