Browniefyllt appelsinmuffins

Nam nam nam! Perfekte bursdagsmuffins. Men vi anbefaler å lage dem små, siden de nesten ble litt i meste laget med de store formene.

Deig:

200 g smør
2 dl sukker
Saften av en appelsin
Skallet av en appelsin (revet)
4 stk. egg
200 g kremost naturell

4 dl siktet hvetemel
2 ts bakepulver

Biter av brownies (kjøpebrownies går fint)

Deigen er nok til 12 store muffins, men vi vil nok lage små neste gang, siden de var så søte og konfektaktige.

Sett ovnen på 180 grader. Hvis du har varmluft kan du ta den lavere, kanskje 150. Bland alt utenom mel/bakepulver og kjør det i miksmasteren til det er en lys fin krem. Sikt melet sammen med bakepulveret og ta det i litt og litt. Fordel deigen i muffinsformene, først halveis opp. Så stapper du i en stor browniebit i hver muffin og fordeler litt mer deig oppå.

Stek i drøye 25 minutter (store) eller 18 - 20 minutter (små)

Sukkertoppglasur:

En eggehvite
Masse melis
1 teskje sitronsaft.

Visp eggehvite + sitronsaft først litt rolig, og så på full guffe til det blir masse skum. Så lesser du oppi melis til det er skikkelig tjukt. Visp lenge. Fordel på muffinsene.