Glamorøse gulrotmuffins

Nils ble nylig 2 år, og feiret som seg hør og bør med en muffins picnic!
Vi flotta oss litt ekstra med pynten fra helt i 100, og kostet på oss både sommerfugler og sølvsukker.
Selve muffinsene ble veldig gode og friske, med både gulrot og appelsin, nam nam;)

Røre
4 egg
2 dl brun farin
1 ts vaniljesukker
5 dl mel
2 ts bakepulver
5 dl revet gulrot
1 dl solsikkeolje
1 ts kanel
Saften av 1/2 appelsin
Revet skall av 1 appelsin

Glasur
1 boks Philadelphiaost, 200 g
2 dl melis
2 ss smeltet smør
1 ts vaniljesukekr
Revet skall av 1/2 appelsin

Sett ovnen på 175 grader.
Rør sammen egg og sukker lett. Riv skallet i røren. Bland inn mel, vaniljesukker, kanel og bakepulver vekselsvis med oljen og appelsinsaften.  Fordel i muffinsformer 3/4 fulle og stek i 30 minutter.

Bland sammenglasuren og smør den på.

Dekorer med sølvsukker og nydelige sommerfugler.