Ripsoverraskelse

Vi lagde ripsmuffins i fjor også, men de ble liksom litt deigete. I år har vi derfor perfeksjonert oppskriften, og bakt inn en overraskelse- som ikke overraskende er - ja nettopp, ripsen.

8 muffins:

Røre:
1 egg
1 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 dl melk
1 dl rapsolje
1 dæsj salt

Fyll:
1 dl vaniljekrem
1/2 dl rips

Sett ovenen på 200 grader.
Bland røren raskt sammen. Vend ripsen forsiktig inn i vaniljekremen.
Fyll muffinsformene 1/4 fulle, ha i en god spiseskje vaniljekrem/rips, og dekk til med røre.
Stek i ca 20 minutter.
Pynt gjerne med litt melis og rips!

Comments

[Eva]

Mmmmm. De så gode ut, og de skal prøves! Jeg er så heldig at min bror og svigerinne kjøpte seg et hus i høst med 12 ripstrær utenfor. De er fulle av rips og jeg får plukke så mye jeg ønsker :-)
Tips: Plukk rips med bærplukker og de er plukket i en fei.

[Marthe]

MM, eg gler meg til å prøve desse! Ripsmuffinsa frå i fjor er laga nokre ganger, men desse er kanskje ein vinnar. Skal sjekke i dag. Ripsen må uansett ned no! Bra tips å plukke med bærplukkaren!

[Frances]

Disse har vi kost oss med i kveld. Kjempegode!
Takk for oppskrift :)