Valentines-muffins

Vi vet ikke helt hva vi syns om Valentines, det er hvertfall viktigere å være grei med hverandre til vanlig enn å kjøpe noe på lørdag. Vi dropper kort og dyre presanger i år og baker heller romantiske Valentines-muffins. 

Overrask din kjære med romantiske og veldig gode muffins på lørdag.

Deig:

200 g smør
2 dl sukker
4 stk. egg
200 g kremost naturell
Skallet av en appelsin (revet)

4 dl siktet hvetemel
2 ts bakepulver

Muffinsform. Papirformer går også bra. Vi har laget 12 store muffins.

Sett ovnen på 180 grader. Hvis du har varmluft kan du ta den lavere, kanskje 150. Ingrediensene kan godt være romtempererte. Bland alt utenom mel/bakepulver og kjør det i miksmasteren til det er en lys fin krem. Sikt melet sammen med bakepulveret og ta det i litt og litt. Deigen blir ganske tjukk, så bruk en skje til å skuffe den over i muffinsformene.

Stek i drøye 25 minutter. Hvis du bruker små former holder det med 20.

Sukkertoppglasur:

En eggehvite
Masse melis
1 teskje sitronsaft.

Rød konditorfarge og evt. kakao hvis du vil ha noen brune.
Sjokoladehjerter og Love hearts

Visp eggehvite + sitronsaft først litt rolig, og så på full guffe til det blir masse skum. Så lesser du oppi melis til det er skikkelig tjukt. Visp lenge. Så tar du i konditorfarge. Pynt oppå glasuren med sjokoladehjerter og love hearts.