Bananas bringebærmuffins / Bananas raspberry muffins

bananasbringebar

På onsdager har vi Lillelørdag for å kose oss litt på en vanlig hverdag. Alle uker trenger et lite hverdagshøydepunkt, og denne tradisjonen vil vi absolutt anbefale. Om det blir litt vin, kakao eller en god middag varierer. Denne uka ble det gode, men sunne Bananas bringebærmuffins.

Dette trenger du
250 g hvetemel
100 g havregryn
1 ts bakepulver
200 g sukker
1 ts vaniljepulver

150 ml olje
150 ml vaniljeyoghurt
2 egg

400 g frosne bringebær
3 bananer

Every Wednesday we pretend it´s Saturday. It´s a tradition well worth trying. Bananas raspberry cupcakes are the perfect healthy mid-week-treat!

If you´re unfamiliar with the measurements, try a convertion calculator.

What you need
250 g flour
100 g oats
1 ts baking soda
200 g sugar
1 ts vanilla sugar or essence

150 ml sunflower oil
150 ml vanilla yoghurt
2 eggs

400 g frozen raspberries
3 bananas

Slik gjør du det
Sett ovnen på 200 grader.

Bland det tørre i en bolle. Ha olje, egg og yoghurt i en liten bolle og rør til det har blandet seg. Hell blandingen over de tørre ingrediensene og rør til det har blandet seg. Mos bananene og rør de inn i røra. Vend til slutt bringebærene, som godt kan være halvtint, inn i røra.

Fyll små eller store muffinsformer nesten til toppen.

Stek midt i ovnen i 20 - 25 min.

Server gjerne med en sunn glasur av vanilje kesam, gjerne med litt melis i.

How we did it
Preheat oven to 200 degrees celcius. Line up a muffin tin with paper bake cups. Put the dry ingredients in a bowl. Mix oil, eggs and yoghurt in a small bowl and stir. Pour the mixture into the dry ingredients. Stir. Mash the bananas and mix them into the batter. In the end carefully blend the raspberries into the batter.

Fill bake cups so they´re almost full.

Bake in the middle of the oven for 20-25 minutes.

If you want to, you can make a helthy topping of vanilla yoghurt and powdered sugar.

Kommentarer Skriv en kommentar

Svar

  • Annette Kriszat
    Annette Kriszat

    Utrolig kul lampe! Fikk lyst til å hekle inn et eller annet - samma hva :-)Dere er veldig flinke jenter, jeg digger Pickles.Annette